哥伦比亚连锁餐厅进军巴西每份外卖15雷

哥伦比亚食品初创企业Muy近日表示，新冠病毒大流行导致酒吧和餐馆行业陷入严重危机，公司计划进军巴西的成品菜套餐（PF）和“公斤饭”市场。Muy称，将于本月底在圣保罗市（S?oPaulo）中心开设巴西市场第一家外卖餐厅，每份套餐15雷亚尔。

巴西“gazetadopovo”网站报道，按计划，新餐厅开张初始时期将通过应用程序iFood出售菜品，之后将建立自己的物流系统。公司设定的目标是年前在圣保罗市不同地区开设20至30家连锁餐厅。

这家初创企业创始人兼总裁吉尔赫姆·卡尔德隆（GuilhermeCalderón）指出，长期目标是年之前在巴西开设家餐厅，预计这些连锁店铺主要分布在里约热内卢市（RiodeJaneiro）和阿雷格里港（PortoAlegre），将创造1万个工作岗位。

他说道：“我们将从外卖食品做起，并在此过程中逐步了解市场。随后，我们将以更加积极的形式进行扩张。”卡尔德隆估计，未来几年内公司将在运营方面投入1.5亿美元。

目前，Muy在哥伦比亚和墨西哥共开设了50家连锁餐厅。进入巴西市场的计划是在研究过当地中产阶级饮食习惯后制定的。这位总裁指出，在非正式市场中，每份套餐的价格为13雷亚尔。

他解释道：“我们将以合理的价格提供更加健康的饭菜。所提供菜品包括豆子米饭、牛肉猪肉炖豆（feijoada）等。顾客可自由选择。”

巴西咨询机构GouvêaFoodservice总裁克里斯蒂娜·索扎（CristinaSouza）认为，在当前“公斤饭”餐厅陷入危机的时期，这家连锁餐饮企业的投资是有意义的，拥有一个很好的发展空间。

她还指出，每份套餐15雷亚尔的价格极具吸引力，并且以线上形式在圣保罗市中心地区开始自己的业务是非常恰当的选择。然而，克里斯蒂娜也发出了警告，这家新公司的发展可能不会那么轻松。这是因为已经与餐饮连锁企业建立合作关系的其他公司也会将重点放在低成本餐饮业务方面。

举例来说，外卖程序iFood和UberEats公司已经分别推出了Loop和Caseirinho低价饭菜套餐，每份价格最低仅为9.99雷亚尔。此外，跨国巨头索迪斯（Sodexo）在圣保罗市和阿雷格里港开设了黑暗厨房，并以每份14雷亚尔的价格提供日常套餐。